Obligation du Pass sanitaire pour l’accès au restaurant, bar (intérieur et terrasse), Spa à partir du 9 août. + infos
Une cuisine inventive et raffinée, rythmée par les saisons dans un cadre authentique.
Matthias Lingelser et son équipe subliment les produits de la région et d’ailleurs par leur savoir-faire et leur créativité pour séduire vos papilles.
Des plats créatifs et gourmands, une savoureuse rencontre entre gastronomie et légèreté, dans le cadre authentique du Château.
Deux salles atypiques et une terrasse panoramique :
La salle Panoramique
Largement ouverte sur la terrasse, cette salle de style Louis XV avec lustres de cristal, beau sol dallé de pierre, fresque panoramique de la célèbre manufacture « Zuber », a été aménagée dans l’ancienne orangerie du Château. Vous y découvrirez une vue imprenable sur le vignoble et la petite ville typique de Rouffach, avec au loin la plaine d’Alsace et la Forêt Noire.
La salle Dagobert
Ancienne cave voûtée de la fin du XVIème, début XVIIème siècle, cette salle au décor Louis XIII vous séduira par son authenticité.
La terrasse
Par météo clémente, vous profiterez d’une belle terrasse panoramique au pied des vignes, avec une vue exceptionnelle sur le vignoble du « Clos du Château d’Isenbourg », Rouffach et la Forêt Noire.
A la Carte en ce moment
Le foie gras d’oie
En tartelette tiède, gelée au cidre, crème d’artichauts, pickles de groseilles et sésame vert
Le flétan
Laqué au foin, gnocchi au chorizo, courgettes iodées et sauce à l’encornet
Magret de canard fermier d’Alsace
Rôti, crème de chou fleur à la citronnelle, carottes marinées au gingembre et salicornes
La fraise
Crème de burrata au citron vert, fraîcheur de tomates et fraises
