Toujours à la recherche de nouveaux challenges, Stéphane ORY a décidé de poser ses valises en Bourgogne, au Château de Gilly, pour explorer les richesses culinaires de la région et sublimer les produits locaux et du terroir: les légumes de la plaine de Saône, la volaille de Bresse, le bœuf Charolais, les escargots, les fruits rouges, sans oublier la moutarde et l’anis.

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Ouvert tous les jours
le midi
de 12h à 14h
le soir de
19h à 21h15

Le Clos Prieur

Cette superbe salle voûtée aux croisées d’ogives soutenues par des piliers élancés était à l’origine le cellier des moines cisterciens du château de Gilly. Ceux-ci y conservaient barriques et tonneaux emplis du vin des vignes du Clos Vougeot. Dans ce cadre de caractère, la cuisine se devait d’être savoureuse et raffinée, accompagnée d’une belle carte des vins.

Cartes & menus en détails

La Terrasse

Pendant la belle saison, il est bien agréable de déjeuner ou dîner en plein-air, à l’ombre de la glycine, sur la Terrasse du Potager.

Restaurant le Clos Prieur
Chef Stéphane Ory

Pour lui, la cuisine est un travail d’équipe (en collaboration étroite avec sa nouvelle brigade), de régularité, de passion, de partage avec une ligne directrice qui est la satisfaction du client.»

Les formules

Pour le déjeuner : Entrée, plat et dessert :36 €

Pour le dîner et le déjeuner du dimanche : Menu “Clos Prieur” à 54 €, Menu “Grands crus” à 74 €

Menu “Jeunes Gourmets” : Menu gastronomique à prix doux pour les moins de 35 ans…

Cartes & menus en détails

A la carte ce printemps

  • Cannelloni de saumon, mousseline à l’aneth et miroir d’agrumes
  • Sole gratinée au sarrasin, fondue de poireaux et tomates confites, sauce au Crémant
  • Noix de veau cuit en cocote, légumes glacés aux senteurs de mélisse et jus perlé
  • Tarte fraîcheur aux deux citrons et son sucre soufflé
Carte complète et détail des menus