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Nos hôtels & restaurants
 
 
 
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Château d'Artigny au Sud de Tours 4



Château d'Isenbourg près de Colmar
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arrow rougeRestaurant l'Origan arrow rougeRestaurant Les Tommeries
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Le Choiseul à Amboise 5



Château de Gilly en Bourgogne
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arrow rougeRestaurant le 36 arrow rougeRestaurant Le Clos Prieur
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Château de l'Ile à Strasbourg 6



Château de Divonne près de Genève
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arrow rougeRestaurant Le Winstub & Gourmet arrow rougeRestaurant Le Vendôme

Château d'Isenbourg : Le restaurant les Tommeries

Notre restaurant vous accueille tous les jours de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30.

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Une cuisine inventive et raffinée, rythmée par les saisons et les inspirations du Chef.

Découvrez une savoureuse rencontre entre gastronomie et légèreté dans une de nos salles atypiques.

La salle Panoramique :
Largement ouverte sur la terrasse et les vignes du Clos Isenbourg, cette salle de style Louis XV avec lustres de cristal, beau sol de pierre, fresque panoramique de la célèbre manufacture "Zuber" a été aménagée dans l'ancienne orangerie du Château.

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La salle Dagobert : 
Ancienne cave voûtée de la fin du XVIème, début XVIIème, cette salle au décor Louis XIII vous séduira par son authenticité.

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La terrasse panoramique aux pieds des vignes :
Dès les premiers beaux jours, au déjeuner, comme au dîner, profitez de notre terrasse ombragée, dominant la vieille ville de Rouffach et le vignoble du Clos Isenbourg.

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A chaque occasion, sa formule ...

Pour un déjeuner, notre Chef vous propose le "Déjeuner du Marché" qu'il concocte chaque semaine selon son inspiration et les produits du marché
Déjeuner Flash à 23€
Déjeuner du Marché 3 plats boissons comprises à 49€
> Découvrez le menu de la semaine

Au dîner, une carte et des menus gastronomiques pour un dîner aux chandelles, entre amis ou en famille.
> Notre carte et nos menus de saison

Le Dimanche, au déjeuner comme au dîner, déguster un menu gastronomique de saison.
Dimanche Gourmand : 78€ par personne tout inclus

Horaires, menus, cartes, recettes
» Visitez le site internet des Tommeries

chef isenbourgLe Chef, Matthias Lingelser

Depuis le 1er novembre 2013, à seulement 26 ans, Matthias Lingelser, alsacien né à Strasbourg, a pris les rènes des cuisines du Château d'Isenbourg.

Après une formation à l'école hôtelière de Strasbourg Illkirch, Matthias Lingelser s'est perfectionné dans des établissements réputés : "Les trois soleils de Montal" à Saint-Céré dans le Lot (1 macaron Michelin), "La Pommeraie" à Sélestat (1 macaron Michelin) et "Le Clos des Délices" à Ottrott dans le Bas-Rhin, "Les Enfants Terribles" à Megève et Le Hameau Albert Premier" (2 macarons Michelin) à Chamonix en Haute-Savoie.
Un an et demi après son arrivée au Château d'Isenbourg, Guillaume Hannauer le choisit comme second et partagera avec lui confiance et connivence pendant 3 ans, jusqu'à son départ.

 

Ses plats :

- Emietté de crabe, gaspacho concombre - curry, feuilleté aux olives

-  Pluma de cochon ibérique confite au tandoori, houmous à l'estragon et coulis de poivrons rouges

- Confit de griottes, fraises à la vanille, sablé breton et glace Stracciatella

 Extrait de notre carte de saison :

  • Foie gras de canard mi-cuit au sel, en copeaux sur un sablé aux agrumes et aux fleurs
  • Queues de langoustines snackées, blettes rouges et crumble parmesan, gastrique au vinaigre de cassis
  • Carré de veau cuit à basse température, gaufre de pommes de terre, échalotes au vin et poireau
  • Crémeux "Bahibe" à la menthe, croquant au chocolat, glace stracciatella et chantilly Opalys

 

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