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Nouvel An à Amboise

Le Choiseul : Fêtes

Date: 31 décembre 2018

Soirée élégante avec dîner aux chandelles autour d'un menu réalisé par notre Chef de cuisine Hervé Lussault. La soirée débutera par un cocktail open bar champagne et huitres de Cancale.

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214.00€ par personne
boissons comprises (hors apéritif) 

Cocktail Open-Bar champagne et huîtres de Cancale au salon de 19h30 à 20h30 (16 € par personne).

Menu du 31 décembre :

Mise en bouche

Émietté de crabe et navet au curry

Saumon fumé et blinis au froment

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Feuilleté de canard des Landes au foie gras et truffes

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Cassolette de noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc,

Langoustine rôtie à l'aneth, œufs de saumon de Norvège

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Aiguillette de homard bleu au gingembre,

Velouté de crustacés, raviole de champignons des bois

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Sorbet à la pomme Granny Smith au Calvados

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Suprême de poularde de Bresse poché,

Sauce au champagne truffée et cerfeuil tubéreux

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Brillat-Savarin truffé, mesclun à l'huile de noix

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Douceur de l'An neuf, autour du chocolat et de la mangue

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Mignardises

Prix nets T.T.C. - Par personne
*Sous réserve d'approvisionnement

Service à partir de 20h30

> Pour le plaisir, prolongez votre soirée par une nuit au Choiseul

Réservation par internet ou mail en cliquant sur 'RÉSERVER'
ou bien par téléphone au 00 33 (0)2 47 30 45 45

Grandes Etapes Françaises - 21 square St Charles - 75012 Paris - Contact

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