La Winstub, un concentré d’Alsace
Véritable institution alsacienne, les Winstubs sont des lieux où l’on se retrouve autour d’un verre de vin et d’un plat du terroir fait maison. La convivialité y va de soi. Dans son décor typique, chaleureux et rustique, la Winstub de l’Ile vous plonge dans l’ambiance des auberges traditionnelles alsaciennes : boiseries, tissus à carreaux, chaises sculptées, tonneaux, vitraux…
A la belle saison, la terrasse offre une vue bucolique sur les rives boisées de la rivière.
En période de forte affluence, votre repas pourra se dérouler dans un salon cosy à l’ambiance bourgeoise.
Yannick Mattern
Chef passionné par sa région
Chef de cuisine alsacien, il aime partager son savoir-faire et la richesse de la gastronomie alsacienne. Ses menus sont inspirés du terroir et des saisons. Sa cuisine révèle les saveurs authentiques des bons produits. On y retrouve la générosité et la convivialité qui caractérisent sa région natale.
Il travaille avec d’autres passionnés : des producteurs locaux « coup de coeur » avec qui il partage l’excellence des saveurs de l’Alsace.
… Le meilleur de l’Alsace
Au déjeuner comme au dîner, le Chef et sa brigade vous invitent à déguster les richesses de la gastronomie alsacienne. Une cuisine bistronomique où les producteurs locaux sont à l’honneur. Notre mission : vous révéler le meilleur des saveurs de l’Alsace.
Nos valeurs :
- une démarche Locavore avec des producteurs passionnés
- une cuisine généreuse faite maison,
- produits de saison pour un enchantement gustatif
