Genießen im Château de l’Ile

In einer grünen Parklandschaft vor den Toren Straßburgs genießen Sie eine bistronomische Küche, die die besten Aromen des Elsass offenbart.Yannick Mattern und seine Brigade arbeiten auf der Grundlage lokaler und saisonaler Produkte. Ein schmackhaftes Zusammentreffen von Terroir und Raffinesse in der authentischen Umgebung der Winstub de l’Ile.

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Öffnungszeiten :
Mittagessen 12.00 – 13.30 Uhr
Abendessen 19.00 – 21.30 Uhr
Im Winter geschlossen Sonntagabend und den ganzen Montag

Die Winstub – Das Elsass auf dem Teller

Als wahre elsässische Institution in die Winstub ist der Ort, an dem man sich zu einem Glas Wein und einem hausgemachten lokalen Gericht trifft. Freundlichkeit ist eine Selbstverständlichkeit.
Die Winstub de l’Ile mit ihrer typischen, gemütlichen und rustikalen Einrichtung lässt Sie in die Atmosphäre der traditionellen elsässischen Gasthäuser eintauchen: Holzvertäfelungen, Karostoffe, Stühle mit Schnitzarbeiten, Fässer, Buntglasfenster und große Tische…
In der schönen Jahreszeit bietet die Terrasse einen herrlichen Blick auf die bewaldeten Ufer des Flusses.
An geschäftigen Tagen, kann Ihr Essen in einer gemütlichen Lounge mit bürgerlicher Atmosphäre eingenommen werden.

Yannick Mattern
Küchenchef mit Leidenschaft für seine Region

Als elsässischer Chefkoch teilt er gerne sein Know-how und den Reichtum der elsässischen Gastronomie. Die Menüs sind von der Region und den Jahreszeiten inspiriert. Seine Küche offenbart den authentischen Geschmack guter Produkte. Hier offenbaren sich die Großzügigkeit und die Geselligkeit, die seine Heimatregion kennzeichnen. Er arbeitet mit anderen Enthusiasten zusammen: lokalen Erzeugern mit Liebe für ihre Heimat, mit denen er die Vorzüge der elsässischen Küche teilt.

Genießen Sie…

Auf der Speisekarte finden Sie eine traditionelle Küche mit typisch elsässischen Produkten: Schnecken, Foie Gras, Zander, Hecht, Forelle, Sauerkraut, Geflügel, Münsterkäse, Zwetschgen, Rhabarber, Erdbeeren, Spargel…

Unsere Menüs :

  • Das Elsass-Menü ermöglicht es Ihnen, die Highlights der elsässischen Küche zu kosten.
  • Das Menü vom Markt wechselt mit den Jahreszeiten. Der Chefkoch empfiehlt Ihnen seine Inspirationen auf einer Schiefertafel (im Restaurant).
  • Die Kinderkarte bietet leckere und gesunde Gerichte, die den Geschmack Ihrer Kleinen treffen.
Entdecken Sie unsere Speisekarte

… das Beste aus dem Elsass

Ob mittags oder abends: Der Küchenchef und seine Brigade laden Sie ein, den Reichtum der elsässischen Gastronomie zu genießen. Eine bistronomische Küche, die lokale Erzeuger würdigt. Unsere Mission: Ihnen die besten Gaumenfreuden aus dem Elsass zu bieten.

Unsere Werte :

  • ein lokaler Ansatz mit passionierten Erzeugern
  • eine reichhaltige hausgemachte Küche anbieten,
  • mit saisonalen Produkten arbeiten und Gaumenfreuden bereiten.
Lernen Sie unsere Erzeuger kennen