Venez fêter Noël 2022 au Château d’Artigny à deux ou en famille.  Prenez le temps de visiter la région, les châteaux de la Loire sont extraordinairement décorés à cette période de l’année.

Le temps du dîner, la magie de Noël descendra dans la magnifique salle de restaurant du château d’Artigny où le chef Hervé Guttin vous proposera un menu festif et délicat.

Menu signé Hervé Guttin
Quelques bouchées pour votre apéritif avec une coupe de Champagne
Choux chantilly aux baies roses et saumon fumé grillé à la flamme
Tartare de langoustines aux huîtres et grenade
 Petit club sandwich au beurre de truffes et jambon ibérique

Mise en appétit
Espuma d’œuf brouillé, caviar d’Aaquitaine et croustillant de sarrasin au haddock fumé

Entrée
Pressé de foie gras au cacao, travail autour de l’orange et crumble au grué de cacao

Poisson
Noix de Saint-Jacques dorées au beurre 1/2 sel, sabayon au vin jaune du Jura, condiment mangue-curry
cœurs d’endives caramélisé

Viande
Oie grise de Touraine élevage de la Mangrière, préparée « à la royale », salsifis laqués au jus de truffe, fine mousseline de potimarron, quelques champignons

Dessert
Délice à la crème de marron et mandarine