Menu de Saint Valentin au château d’Artigny

Février 2019

14FevToute la journéeMenu de Saint Valentin au château d'ArtignyCélébrez la plus romantique des fêtes de l'année dans l'ancienne demeure du parfumeur François Coty.

Détails de l'événement

85 € Menu Saint Valentin hors boissons

Profitez de ce Menu concocté par le chef Hervé Guttin les 14, 15 et 16 février au dîner.

Le menu

Pour accompagner votre apéritif :

Tartare de thon, mangue etcurry
Petite brioche salée au chorizo
Toast de foie gras et pain d’épice et datte Medjool

Bisque de tourteau et croustillant de langoustine

Noix de Saint-Jacques juste saisies, compotée de légumes de saison
beurre mousseux au champagne et kalamansi

Canette fermière de Challans en 2 préparations
le filet cuit sur l’os et la cuisse confite en croustillant palais de panais confit au miel et gingembre et clémentine au romarin

Petit chou croustillant au yuzu et citron vert

Pomme d’amour version Artigny

* Menu proposé les 14, 15 et 16 février au dîner.
Le jeudi 14 février le menu de la Saint-Valentin sera servi à tous les convives

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