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Décembre 2021

25DecToute la journéeExclusifNoël gourmandLe temps du déjeuner, vivez la magie de Noël dans la magnifique salle de restaurant du château d'Artigny.

Détails de l'événement

Réservez une table pour Noël

95€ par personne

1 coupe de Champagne, amuse bouche, entrée, poisson et viande, fromage et dessert, hors boissons

Demi tarif pour les enfants de -12 ans

Le menu est servi le 25 décembre au déjeuner

 Avant de passer à table, il vous sera agréable de partager un moment de convivialité en famille ou entre amis au salon-bar du château

Votre déjeuner de Noël

Apéritif
 Saumon fumé au château / betterave / raifort
Langoustine cuite vapeur, fine mayonnaise citronnée et croustillant de sarrasin
Crémeux de potimarron /jambon ibérique /noisette

Mise en appétit
Huître tsarkaya de la baie de Cancale, mousse légère de saumon fumé et perles de yuzu

Entrée
«Nougat» de foie gras de canard des Landes assaisonné au Porto blanc
pommes confites au miel du château et gelée de coing au safran de Touraine.

Poisson
Noix de Saint-Jacques, sabayon de homard, condiment mandarine
riz vénéré et légumes de chez Eric Roy, kumquats confits

Viande
Poularde de la ferme de la Mangrière en 2 préparations :
le suprême cuit à basse température et la cuisse confite en petite brioche,
mousseline de pommes de terre à la truffe 
« essence » de champignons et topinambour en écrin de noisette

Pour terminer en douceur
« Flocon de neige » exotique


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Réservez votre table

En cliquant sur le bouton ‘RESERVEZ’ ou bien par téléphone au 00 33 (0)2 47 34 30 30

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