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Nos hôtels & restaurants
 
 
 
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Château d'Artigny au Sud de Tours 4



Château d'Isenbourg près de Colmar
arrow rougePrésentation de l'hôtel arrow rougePrésentation de l'hôtel
arrow rougeRestaurant l'Origan arrow rougeRestaurant Les Tommeries
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Le Choiseul à Amboise 5



Château de Gilly en Bourgogne
arrow rougePrésentation de l'hôtel arrow rougePrésentation de l'hôtel
arrow rougeRestaurant le 36 arrow rougeRestaurant Le Clos Prieur
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Château de l'Ile à Strasbourg 6



Château de Divonne près de Genève
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arrow rougeRestaurant Le Winstub & Gourmet arrow rougeRestaurant Le Vendôme

Château de l'Ile : Nos restaurants

La Winstub de l'Ile
A la Winstub, vous apprécierez tout le charme d'une brasserie alsacienne au décor typique et chaleureux où, comme le veut la tradition, le bois est largement présent. La convivialité y va de soi. Les portes-fenêtres aux vitres gaiement teintées ouvrent sur la terrasse, qui domine les berges de l'Ill. On s'y régale de plats régionaux et des produits du marché.

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Le Gourmet de l'Ile
Dans cette belle salle à manger bourgeoise du XIXème siècle à l'ambiance feutrée, la décoration soignée et la cuisine savoureuse et raffinée sont en parfaite harmonie. Les portes-fenêtres donnent sur la terrasse en bordure de l'Ill.

La terrasse
A la belle saison, la terrasse vous accueille également midi et soir et vous offre une charmante vue sur les berges verdoyantes de la rivière.

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Horaires, menus, cartes, recettes

» Visitez le site internet de nos restaurants

 

ile cht de l ile 57 bd 375Le Chef, Yannick Mattern

Alsacien pur souche, Yannick Mattern est un jeune Chef qui a fait ses armes dans différentes maisons prestigieuses de la région comme le célèbre restaurant "Au Buerhiesel" avec Antoine Westermann.
Compétiteur dans l'âme, il participe à de nombreux concours culinaires. Passionné, il aime partager son savoir-faire. Aujourd'hui c'est par l'intermédiaire d'émissions radiophoniques qu'il conseille les auditeurs.
Sa cuisine, ses spécialités
Yannick Mattern élabore ses menus à partir du terroir et propose une cuisine savoureuse dans le respect des bons produits


Ses plats :

Au Gourmet de l'Ile :
. Foie de canard poêlé, agrumes au sucre muscovado
. Langoustines rôties au beurre salé, crémeux d’artichaut barigoule
. Carré d'agneau au thym et son jus réduit, mousseline de petits pois, girolles et herbes fraîches


A la Winstub de l'Ile
. Marbré de pot au feu, crème légère de raifort
. Ballotin de choucroute aux trois poissons
. Véritable bouchée à la reine, spaetzle maison

 

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